Food Technical Sheets MVP
Pré-démo interne · HUL-183 / HUL-188

Parcours de démonstration fiches techniques

Parcours court pour montrer la chaîne ingestion → extraction structurée → validation humaine → rendu brouillon, sans promettre une donnée alimentaire validée légalement.

Source de données: fixture de test interne 100% validée pour 01_005514; dérivée localement de fixture.json; données artificielles; ne pas partager client

Réel dans ce prototype

51 produits, 51 documents, 1584 champs extraits et vues Next.js locales.

En mode Postgres local, la validation écrit uniquement dans le Docker local.

Démo uniquement

Les libellés affichés sont nettoyés pour lecture interne; la source OCR/Markdown reste non certifiée.

Les boutons sont volontairement inactifs en fixture JSON.

Limites à dire à l’oral

Validation humaine obligatoire, aucun déploiement distant, aucune mutation Supabase/Vercel/Cloudflare.

Script de démo conseillé

Ouvrir la fiche cible

Montrer 01_005514 comme exemple Bonduelle proche de la fiche cible fournie par Damien.

Ouvrir 01_005514

Passer en vue validation

Montrer les champs, les scores de confiance, les preuves nettoyées et les actions désactivées si la source est la fixture.

Vue validation

Afficher le rendu brouillon

Montrer que le PDF final doit devenir un rendu généré depuis la donnée canonique, pas la source de vérité.

Aperçu rendu

Comparer 3 à 5 fiches témoins

Montrer que le même modèle fonctionne sur plusieurs fournisseurs, tout en gardant les réserves qualité.

Fiches témoins nettoyées pour lecture

01_029612 · Aneth aux huiles essentielles

SAINTE LUCIE · SAINTE LUCIE · 15 champs à revoir

DétailValidationRendu

01_003797 · Arôme amande amère 36,5%

SAINTE LUCIE · SAINTE LUCIE · 11 champs à revoir

DétailValidationRendu